Có bao giờ bạn tự hỏi:

  • Vì sao sữa có thể đông lại?
  • Phô mai được tạo ra như thế nào?
  • Và vì sao từ sữa lại có thể tạo ra sữa chua, phô mai hay whey protein?

Nguyên vật liệu chuẩn bị cho phần thực hành

Những câu hỏi tưởng chừng rất đời thường ấy lại chính là cánh cửa mở ra một thế giới khoa học đầy thú vị. Và đó cũng chính là điều mà Workshop Nghiên cứu Khoa học do Vantastic Việt Nam tổ chức đã mang đến cho các bạn học sinh vào tối 07/03/2026 tại Nhà Yến Sinh Thái Đất Quảng.

Không khí buổi workshop khoa học tại Nhà Yến Sinh Thái Đất Quảng.

Không phải một buổi học khô khan với nhiều lý thuyết phức tạp, workshop được thiết kế như một hành trình trải nghiệm – nơi khoa học trở nên gần gũi, dễ hiểu và… cực kỳ “ngon lành”.

Khi khoa học bắt đầu từ một ly sữa

Buổi workshop bắt đầu bằng những câu hỏi rất đơn giản:

👉 Vì sao chanh hay coca có thể làm sữa đông lại?
 👉 Điều gì xảy ra bên trong ly sữa khi chúng ta thêm axit?
 👉 Phô mai – món ăn quen thuộc – thực chất được tạo ra như thế nào?

Dưới sự dẫn dắt của Ms. Thùy Trang – Nhà nghiên cứu Khoa học Thực phẩm, các bạn học sinh đã từng bước khám phá bản chất khoa học phía sau những hiện tượng quen thuộc trong đời sống.

Trải nghiệm tự tay làm phô mai từ sữa khiến các bạn rất hào hứng.

Ms. Trang đến từng bàn để hướng dẫn học viên

Thay vì chỉ nghe giảng, các bạn được khuyến khích tự quan sát – tự đặt câu hỏi – và tự tìm ra câu trả lời.

Chính sự tò mò ấy là nền tảng đầu tiên của tư duy khoa học.

Khoa học không chỉ để nghe – mà để chạm vào và trải nghiệm

Điểm đặc biệt của workshop lần này là mọi kiến thức đều được gắn liền với trải nghiệm thực tế.

Trong suốt chương trình, các bạn học sinh đã được:

  • Khám phá cơ chế khoa học phía sau hiện tượng sữa đông
  • Tìm hiểu mối liên hệ giữa sữa – sữa chua – phô mai – whey protein
  • Quan sát trực tiếp những phản ứng xảy ra ngay trước mắt
  • Tự tay làm phô mai tươi từ những nguyên liệu quen thuộc
  • Và thú vị nhất: chế biến món ăn nhanh từ chính sản phẩm mình tạo ra

Học viên chế biến món ăn từ phô mai tự làm

Từ một ly sữa tưởng chừng rất đơn giản, cả một câu chuyện khoa học đã dần được mở ra – trực quan, dễ hiểu và đầy bất ngờ.

Không ít bạn tham gia đã chia sẻ rằng đây là lần đầu tiên các bạn cảm thấy khoa học “gần” và “thật” đến như vậy.

Nuôi dưỡng tư duy khoa học cho thế hệ trẻ

Workshop không chỉ dừng lại ở việc cung cấp kiến thức. Điều mà chương trình hướng đến còn lớn hơn thế.

Thông qua các hoạt động trải nghiệm, các bạn học sinh được khuyến khích:

  • Phát triển tư duy phản biện
  • Hình thành thói quen đặt câu hỏi khoa học
  • Tăng sự tò mò và tinh thần khám phá

Đây chính là những yếu tố quan trọng trong hành trình học tập, nghiên cứu và phát triển của mỗi bạn trẻ trong tương lai.

Phần thảo luận của các nhóm tham gia workshop

Đôi khi, một niềm đam mê lớn lại bắt đầu từ những trải nghiệm rất nhỏ.

Biết đâu, từ buổi workshop này, một nhà khoa học tương lai đã bắt đầu hình thành.

Phần thưởng dành cho những “nhà khoa học nhí” xuất sắc

Sau khi hoàn thành phần thực hành, các nhóm đã lần lượt giới thiệu sản phẩm phô mai tươi do chính tay mình tạo ra.

Mỗi đội đều có cách làm và cách trình bày rất sáng tạo. Có đội chú trọng vào hương vị, có đội lại đầu tư vào cách chế biến món ăn từ phô mai, tạo nên những sản phẩm vừa ngon vừa thú vị.

Phần trao quà dành cho các đội đã hoàn thành phần thực hành xuất sắc

Ban tổ chức đã dành những phần quà đặc biệt cho các đội hoàn thành sản phẩm xuất sắc, như một sự ghi nhận cho tinh thần hợp tác, sự sáng tạo và nỗ lực của các bạn.

Những tràng pháo tay và nụ cười rạng rỡ đã khép lại phần hoạt động thực hành đầy hào hứng.

Những chia sẻ chân thành sau buổi workshop

Sau chương trình, điều khiến ban tổ chức vui nhất chính là những phản hồi rất chân thành từ các bạn tham gia.

Nhiều bạn chia sẻ rằng trước đây khoa học trong suy nghĩ của mình thường khá khó và khô khan, nhưng qua buổi workshop, các bạn nhận ra rằng khoa học thực ra rất gần gũi với cuộc sống hằng ngày.

Thành phẩm phô mai tươi được làm ra

Một bạn học sinh lớp 10 chia sẻ:

“Em không nghĩ là từ một ly sữa lại có thể học được nhiều thứ như vậy. Phần tự tay làm phô mai là lúc em thấy khoa học thật sự rất thú vị.”

Một bạn khác cũng hào hứng nói rằng:

“Em thích nhất là lúc làm thí nghiệm và được tự đặt câu hỏi. Cảm giác giống như mình đang làm nghiên cứu thật.”

Chính những phản hồi giản dị như vậy đã trở thành động lực để Vantastic Việt Nam tiếp tục tổ chức thêm nhiều chương trình trải nghiệm ý nghĩa hơn trong tương lai.

Những người đứng sau một chương trình ý nghĩa

Vantastic Việt Nam xin gửi lời cảm ơn chân thành đến Ms. Thùy Trang vì những chia sẻ tâm huyết và nguồn cảm hứng khoa học mà chị đã mang đến cho các bạn học sinh.

Là một nhà nghiên cứu trẻ trong lĩnh vực Công nghệ Thực phẩm & Vi sinh, Ms. Trang hiện hoàn thành chương trình Thạc sĩ Food Science tại Penn State University (Mỹ), với nhiều công trình nghiên cứu và hoạt động khoa học quốc tế.

Ms Trang – nhà nghiên cứu khoa học thực phẩm tại workshop

Không chỉ hoạt động trong phòng lab, chị còn tích cực lan tỏa kiến thức khoa học đến cộng đồng thông qua nhiều chương trình học thuật và giáo dục dành cho học sinh.

Bên cạnh đó, Vantastic Việt Nam cũng xin trân trọng cảm ơn đơn vị đồng hành – Yến Xào Đất Quảng đã hỗ trợ địa điểm và góp phần tạo nên một chương trình giàu ý nghĩa.

Cô Vinh – Yến Xào Đất Quảng là đơn vị đồng hành cùng chương trình

Về Vantastic Việt Nam

Vantastic Việt Nam là đơn vị tổ chức các chương trình du lịch giáo dục và trải nghiệm thực tế dành cho học sinh, với mục tiêu giúp thế hệ trẻ:

  • Rèn luyện kỹ năng sống
  • Nuôi dưỡng giá trị cá nhân
  • Phát triển tư duy độc lập
  • Sẵn sàng hội nhập trong môi trường quốc tế

Thông qua những chương trình trải nghiệm thực tế, Vantastic mong muốn giúp các bạn trẻ học hỏi từ cuộc sống, khám phá thế giới và hiểu rõ hơn về chính mình.

Đội ngũ tổ chức chương trình và học viên tham gia cùng lưu lại khoảnh khắc

Nếu bạn quan tâm đến các chương trình trải nghiệm, workshop hoặc hoạt động giáo dục dành cho học sinh trong thời gian tới, hãy theo dõi Vantastic Việt Nam để không bỏ lỡ những hành trình khám phá thú vị tiếp theo.

Biết đâu, niềm đam mê lớn tiếp theo của bạn sẽ bắt đầu từ một trải nghiệm rất nhỏ.